Syksyn kakku

Tämän kakun vein työharjoittelupaikkaani, jossa oli aivan mahtava henkilökunta, ehkä juuri siksi kakustakin tuli extra HYVÄ :D
Päällä kakussa on marsipaania ja koristeet ovat myös maarsipaania.
Kakku itse on mutakakku ja välissä pätkismousse.

Mutakakku:

250g voita
150g tummaa suklaata
425g hienoa sokeria
2dl vettä
240g jauhoja
50g tummaa kaakaota
5g leivinjauhetta
3 munaa

-lisää kattilaan voi, suklaa, puolet sokerista ja vesi lämmitä kunnes suklaa on sulanut--> jäähdytä.
-Sihtaa jauhot, kaakao ja leivinjauhe sekaisin keskenään.
-vatkaa munat ja puolet sokerista vaahdoksi.
-sekoita rauhallisesti keskenään suklaa, sokeri-munavaahto ja jauhoseos.

-24cm vuoka
-160 astetta, 1h

Itse annoin olla 1,5h koska halusin kakusta kypsän.
Mutakakun ohjeen bongasin joskus aikojen alussa englannin kielisiltä sivuilta, ja nyt vihdoin sain ajan ja idea kokeilla mitä siitä tulee...
Ja tuli kyllä niin täydellinen ettei sanotuksi saa :D :D